Apañao
38 €/ persona
- 2 picoteos
- 1 Axo Street Food
- 1 ArrozAxo
- 1 Dulzón
Arroces de autor · Mazarrón
Un arroz bien hecho
no se improvisa: se domina.
Llevo el fuego, el producto y la paellera a tu evento y cocino el arroz delante de los tuyos. Y si lo que quieres es aprender a bordarlo tú, también.
- Mazarróny alrededores. Vamos con todo montado a donde estés.
- Desde 10comensales. Grupos, familias, empresas y celebraciones.
- Todo incluidoingredientes, cocinado en vivo, menaje y servicio.
- +3.700nos siguen en Instagram cada semana.
Pide tu arroz
Elige tu experiencia
Tres formas de celebrar alrededor de una buena paella. Precio por persona, con todo incluido: no tienes que poner nada más que la gente y las ganas.
Disfrutón
47 €/ persona
- 3 picoteos
- 2 Axo Street Food
- 1 ArrozAxo
- 1 Dulzón
Homenaje
A medida
- Menú 100% personalizado
- Nos adaptamos a tu evento
- Bodas, empresa, celebraciones
- Consultar precio
Precios con todo incluido: ingredientes, cocinado en vivo, menaje y servicio. Adaptamos el menú si hay alergias o intolerancias. Servicio incluido en Mazarrón; eventos fuera, consultar condiciones.
- 01
Elige la experiencia
Apañao, Disfrutón o un Homenaje a tu medida. Una comida común para compartir y celebrar juntos.
- 02
Selecciona tus platos
Del picoteo al arroz y el postre. Adaptamos el menú si hay alergias o intolerancias.
- 03
Tú, a brindar
Agenda abierta: reserva tu fecha y del arroz me encargo yo, en directo, delante de los tuyos.
La carta
Todo lo que se cocina
Cocina de fusión con raíz mediterránea: picoteo, street food, nuestros arroces de autor y el dulce final. Precios por persona.
- Gazpaxo3 €Gazpacho tradicional, ajoblanco suave y crujiente mediterráneo, inspirado en los sabores del verano.
- Marinera · Niguiri de atún3,50 €Nuestra versión de la marinera: ensaladilla rusa asiática y tataki de atún.
- Gilda mediterránea Axo2,50 €Aceituna gordal, piparra, anchoa, queso y tomate seco aliñados con AOVE cítrico.
- Ensaladilla de bacon3 €Nuestra versión de la rusa: bacon crujiente y mayonesa koreana.
- Tabla de quesos y embutidos3,50 €Selección de quesos curados y embutidos caseros, ideal para compartir.
- Croquetas Premium2,50 €Angus · Rabo vacuno · Txangurro · Merluza y gambas · Boletus y trufa · Pulpo · Jamón · Chipirón.
- Ssam de secreto4 €Secreto marinado a baja temperatura sobre hoja de lechuga, con crema de mejillón en escabeche.
- Buñuelo de carrillera4 €Bocado crujiente de carrillera estofada y su reducción.
- Brioaxo Pulled Pork6 €Pulled pork jugoso con hoisin y kimchi en brioche tostado.
- Bao de Pollo Korean-Mex6 €Pollo especiado en pan bao al vapor, salsa de chipotle, jalapeños y toque cítrico.
- Tacos · cochinita pibil / al pastor6 € · 2 undCochinita marinada con achiote y cítricos, o carne adobada con piña asada, lima y cebolla morada.
- Arroz de Chato Murciano22 €Magra, costillejas y secreto de Chato Murciano, boletus y ajos tiernos.
- Arroz de carrilleras y foie20 €Carrilleras estofadas, setas y foie.
- Arroz del señorico20 €Solomillo de atún, pulpo, gulas, puntilla, mejillones y gambón.
- Arroz de gamba roja, huevo y trufa22 €Gamba roja de la Bahía de Mazarrón, sepia, huevos de codorniz fritos y trufa.
- Paella Valenciana18,50 €Pollo campero, conejo, alcanciles, judías y garrafón.
- Arroz de Txuletón28 €Txuletón y pimientos de padrón.
- Arroz negro20 €Sepia, gamba, rape y ajos tiernos.
- Arroz de bogavante22,50 €Bogavante.
En directo
Así se cocina un ArrózAXO
Sin cocinas de vuelta, sin recalentar. El fuego, el sofrito y el socarrat, hechos en el momento y a la vista de todos.
Eventos
Paellas que reúnen a la gente
Lo que se cuece fuera
Nuestros clientes lo cuentan
Lo mejor no lo decimos nosotros: lo suben ellos. Estas son historias reales de gente que celebró con un ArrózAXO.
Curso online
Que el próximo
arroz bueno lo
hagas tú.
Casi nadie falla por falta de ganas: falla por el caldo a ojo, por un sofrito con prisa y por levantar el arroz antes de tiempo. Todo eso se arregla, y se arregla rápido.
- La proporción exacta de caldo para cada arroz y cada paellera.
- El sofrito y el socarrat, donde está el sabor y donde casi todos se equivocan.
- Cinco módulos, del fuego y los utensilios hasta tu primera obra maestra.
«El camino para ser un maestro arrocero» · acceso inmediato y permanente.
El chef
Pedro Andrés
Guillermo Sánchez
Entré en una cocina con catorce años y ya no encontré la puerta de salida. Me formé en la Escuela de Hostelería de Cartagena y desde entonces he pasado por cocinas de España y de fuera.
El arroz llegó de la mano de maestros arroceros que me enseñaron que aquí no hay atajos: hay producto, fuego y cabeza. Eso es lo que hago ahora, en dos frentes: cocinarlo para ti y enseñar a hacerlo bien.
Quiero poner la paella en el sitio que le corresponde. Es el emblema de nuestra cocina y se merece que la tratemos como tal.
Haz tu pedido
Arma tu menú y reserva
Elige lo que te apetece y mira el precio, escoge día y déjanos tus datos. Pedro solo te contacta para cerrar los últimos detalles: sin ir y venir para concretar el menú.
- Cocino yo, en tu casa. Esto no es un restaurante ni un catering que deja la comida hecha: el servicio es el arroz cocinado en directo, donde tú estés.
- La bebida no entra. De eso te encargas tú.
- ¿Evento grande? Si necesitas personal de sala, mesas o montaje, se puede hacer: dímelo y lo presupuesto aparte.
Marca los platos que te apetezcan. Puedes pedir solo un arroz si quieres: el precio se calcula por persona.
Todo esto es una aproximación para que te hagas una idea del menú y el precio. El detalle final lo cerráis con Pedro. Precios por persona, con menaje y servicio incluidos.
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Disponible Ocupado
La hora es la que el arroz estará listo en la mesa. Si has pedido entrantes, se sirven antes. Solo se muestran los turnos que Pedro tiene libres; al enviar el pedido queda reservado.
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¡Solicitud enviada!
Pedro revisa tu pedido con el menú, el día y tus datos, y se pone en contacto contigo para confirmar los últimos detalles. No tienes que explicar nada más: ya está todo elegido.